奈良・学園前の整形外科:田中整形外科

鯛の塩蒸し

   

今日は、ひな祭りです。いつもひな祭りとか五月の節句には、鯛の塩蒸しを作ります。この頃は鯛が1000円程度で安く、手に入れられていいですね。まず、アルミホイールをしいて、その上に塩を2センチの厚みでしきます。その上に鯛を置いて、塩で被います。尻尾は、少し出ていても、問題ないです。ホイールで被い、オーブンを予熱後、215度で25分、その後、25分そのまま余熱でむらします。できあがりです。鯛は魚屋さんに、はらわたと鱗を取ってもらってください。おなかの中に、レモンの四つ切、ローズマリーをいれます。皮に卵の白身を塗ったりせず、そのままでいいと思います。皮は、捨てるか、お湯で洗って食べてもおいしいです。はらわたの近くの身が一番おいしいです。写真は、塩に包まれた鯛です

 - blog

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

  関連記事

梅ちゃんの近況

先日、梅ちゃんは産まれて初めて、お風呂に入りました。以前一度試みたときは、唸り声 …

water bed

うちにもウォターベッドがやってきた

最近の梅ちゃん

最近梅ちゃんは、ご飯の前にスキンシップを要求します。頭をなでてあげて、背中を5分 …

no image
舞台医学研究会

3月7日に、奈良で舞台医学研究会がありました。 ゲストに中丸三千絵さんが来られて …

鹿の角

これは、桜の吉野山の鹿の角です。知り合いに、もらったのですが、吉野山に落ちている …

no image
側ワン症検診

奈良市の26年度の側ワン症検診が、2月20日でおわりました。 早期発見早期治療を …

喜光寺のハス

先日喜光寺にいった。蓮がきれいだった。仁王さんがリアルでした

パラオ

能員法師のようですが、家族が行ってきたパラオの写真を載せます。行ってみたいですね …

no image
近況

12月の中旬に風邪をひいた。コロナ疲れと勝手に思っている。コロナが落ち着いている …

虹をこえて

3週程前の虹です。久しぶりに見ました。何か良いことが有りそうな気がしました。